Oleksyn: Grandi rossi audaci fatti per accompagnare ciò che stai grigliando

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Quando fuori fa caldo tendo ad alzare anche la temperatura della griglia.

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Trovo che grigliare all'aperto sia difficile da battere. Anche se utilizzo il barbecue tutto l'anno, i risultati non sono gli stessi in inverno, quando perdi tutto il calore ogni volta che sollevi il coperchio. Inoltre, non puoi davvero sorseggiare del vino nel patio quando ci sono -20 C (anche se ci ho provato).

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Ma l’estate è la stagione delle grigliate. La parte migliore è la sua cottura semplice. Che si tratti di manzo, agnello, pollo o maiale, lascio che siano le proteine a parlare da sole. La maggior parte delle carni che grigliamo in Alberta richiedono un vino rosso intenso. Le proteine si abbinano perfettamente ai tannini presenti nel vino rosso dalle spalle larghe.

Quindi, accendi la griglia e stappa il tappo (o rimuovi il tappo a vite) su questi gustosi rossi.

L'Hester Creek Cabernet-Merlot è come quel paio di jeans preferiti da cui non puoi proprio separarti. Sembra sempre che sia perfetto.

Dall'impegnativa annata "heat dome" del 2021, l'enologo Mark Hopley ha fatto un ottimo lavoro nel tenere sotto controllo gli zuccheri, creando un vino equilibrato, leggermente secco con sapori di amarena, ribes nero, prugna, vaniglia e spezie.

Ottenuto da uve coltivate a sud di Oliver e Osoyoos, la miscela è composta per circa il 66% da cabernet franc e cabernet sauvignon, con il resto riempito di merlot.

Prezzo: Circa $ 27. Controlla questi negozi come lo hanno venduto in passato: Ace Liquor Discounter, Calgary Co-op Wines Spirits Beer, Highlander Wine & Spirits, Liquor Depot, Safeway Liquor, Sobeys Liquor, Willow Park Wines & Spirits e Wine and Beyond.

Bere: Ora. Provatelo con hamburger, salsicce o anatra alla griglia. Tappo a vite; 13,4 per cento alc./vol.

La più antica azienda vinicola dell'Argentina, fondata nel 1831, Bodega Colomé presenta anche alcuni dei vigneti più estremi del mondo. Arroccato nella valle Calchaqui, Colomé vanta alcuni dei vigneti più alti del mondo.

Questo Malbec è una miscela di uve provenienti da quattro siti con altitudini che vanno da 1.700 metri (5.577 piedi) a 3.111 metri (10.206 piedi) sul livello del mare. Le temperature più fresche e il terroir estremo che derivano dalla grande altezza portano a un Malbec distintivo.

Piuttosto che traboccare di moka e vellutati frutti scuri, il palato è sapido e snello, con molta mineralità e sapori di amarena, pepe, lampone selvatico, timo e carne. Cerca molta struttura e un finale lungo. Un vino davvero memorabile.

Prezzo: Circa $ 35. È stato venduto presso Vine Styles, Willow Park Wines & Spirits, Wine and Beyond e Zyn the Wine Market.

Bere: Nei prossimi cinque anni. Costolette d'agnello, bistecca con l'osso o spiedini di manzo sarebbero un delizioso accompagnamento. Sughero; 14,9 per cento alc./vol.

Gramercy Cellars produce vini intensi a Walla Walla, situata nella regione calda e secca del sud-est dello Stato di Washington. La linea di vini Lower East dell'azienda è stata creata pensando a un prezzo più basso. I vini costituiscono un ottimo punto di ingresso nello stile Gramercy.

Le uve per questa miscela, composta per l'82% da cabernet sauvignon, per il 10% da merlot, per il 7% da cabernet franc e per l'1% da petit verdot, provengono da cinque vigneti a Walla Walla e Horse Heaven Hills AVA della Columbia Valley.