I momenti snob del vino sulla "Successione", classificati dai sommelier

"Dimmi chi è il tuo nemico e ti dirò chi sei", dice il deputato e aspirante presidente Jeryd Mencken a Roman Roy, riformulando la famosa frase "dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei" ," del gastronomo francese Jean Anthelme Brillat-Savarin. Anche se in Succession non si vede molto mangiare vero e proprio (nonostante la festa della salsiccia del cinghiale sul pavimento), bere, e soprattutto bere vino, ha un ruolo importante da svolgere. Durante la successione, il vino viene spesso utilizzato come mossa di potere in termini di chi viene servito cosa da chi, a chi viene negato il riempimento della coppa o chi è costretto a versare nuovamente il vino nella bottiglia.

Ciò che i Roy e i loro ricchi soci dicono sul vino, d'altra parte, rivela anche moltitudini sui loro personaggi e sui loro programmi, simile a "dimmi cosa bevi e ti dirò chi sei". Essendo persone con mezzi che possono permettersi praticamente qualsiasi vino desiderino, si pone la domanda: i loro pregiudizi reggono davvero con i professionisti del vino? Classificati in ordine decrescente in base allo snobismo incondizionato proiettato da ciascuna riga, ecco tutti i famigerati commenti sul vino di Succession, valutati dai sommelier, per separare l'effettivo discernimento dall'immeritata condiscendenza.

Stagione 2, episodio 3

Connor Roy: "Dovresti iperdecantare. Ammorbidisce i tannini, esalta gli aromi. Puoi invecchiare il tuo vino cinque anni in 10 secondi. Davvero."

Davvero, non puoi. "L'invecchiamento del vino in bottiglia è una trasformazione magica che non può essere affrettata o imitata", afferma Kendeigh Worden, sommelier della zona di Columbus, educatore del vino e fondatore di The Grape Grind. Dopo aver così versato alla sorella un bicchiere di Borgogna dalla brocca di un Vitamix, qui Connor Roy, candidato alla presidenza e figlio maggiore del patriarca della Waystar Royco Logan Roy, dimostra il suo rapporto a distanza con la realtà, anche se forse non ha tutti i torti tannini. "La decantazione è solo un processo che aiuta ad aprire un vino", spiega Worden. "Il suo scopo è duplice: nei vini più vecchi, aiuta a eliminare i sedimenti che possono trovarsi nella bottiglia. Nei vini più giovani, espone il liquido a più ossigeno che non solo ammorbidisce i tannini, ma permette ad alcuni composti aromatici riduttivi di scomparire e più emergano quelli positivi." Sebbene la decantazione abbia i suoi numerosi vantaggi, il metodo di iperdecantazione di Connor in un frullatore non è esattamente raccomandato dai professionisti. "Non penso che valga la pena provarlo", dice Worden. "Una miscelazione eccessiva è destinata ad aggiungere ossigeno troppo rapidamente, rovinando la struttura del vino." Questo non è tanto frutto di snobismo, quindi, ma di incompetenza, coerente con il comportamento spesso bizzarro di Connor.

(D'altra parte, anche se Connor è spesso fuori dal mondo, quando critica i viaggi aerei commerciali menzionando la loro selezione di "formaggi molto refrigerati", non ha torto. Non è necessario avere un " PJ" — jet privato — per servire il formaggio opportunamente temperato.)

Stagione 4, episodio 1

Nan Pierce: "Ho avuto un gusto per l'ipermarché vin ordinaire quando avevo 19 anni e non sono mai riuscita a liberarmene. Mi piacciono i miei vini sottili e acetosi."

Nan Pierce, magnate dei media rivale di Logan Roy di Waystar Royco, pretende di essere un miliardario del popolo attraverso le sue scelte e azioni. Qui, raddoppia la sua natura presumibilmente umile esprimendo una preferenza per il vino in caraffa del supermercato, in netto contrasto con i gusti costosi dei Roy. "Vin ordinaire significa semplicemente 'vino da tavola' in francese", spiega Carlos Escudero, consulente enologico di Massanois Imports. "Questo è un vino che di solito è molto economico ed è pensato per essere consumato attorno alla tavola con amici e familiari. Qualcosa per tutti i gusti con un budget limitato." Un miliardario con un budget limitato sembrerebbe collocare Nan nella fascia bassa dello spettro dello snobismo, se non utilizzasse un impeccabile accento francese nella sua argomentazione, tirando fuori dalla lingua l'ipermarché in modo tale da sembrare Montrachet. È un po' troppo in cerca di attenzione per essere effettivamente considerato snobismo al contrario.